Propriedades Nutritivas
Além da alta concentração de ferro, rico em cálcio, potássio, fibras, lipídios e vitaminas B1 e E contidas no Açaí, o creme tem mais energia com o extrato de Guaraná e a vitamina C ajuda o organismo a absorver maior quantidade de ferro contida no creme.
Creme de açaí com banana
| Cód. | Material | Unitário | Embalagem |
| 81 | Creme Açaí Morango 12 x 250 |
250g | Cxa. c/ 12 |
| 84 | Creme Açaí Banana 12 x 250 |
250g | Cxa. c/ 12 |
| 69 | Açaí Polpa | 100 gr | Cxa. c/ 20 |
| 169 | Açaí Polpa Kg | 1 kg | 1 kg |
Açaí: Euterpe oleracea Mart
O açaí, fruta proveniente da Amazônia, vem ganhando mercado nas regiões Sudeste e Sul do Brasil devido às suas excepcionais qualidades nutritivas. Já conhecida e consumida em diversos estados, seu modo de preparo é variado, porém possui uma receita básica a partir da qual são elaboradas uma série de supervitaminas, das quais se destaca o Açaí na Tigela.
Uma grande vantagem do açaí sobre outras frutas, é que além de ter um sabor delicioso e refrescante, é uma fonte energética de altíssima qualidade em micro-nutrientes.
Creme de açaí com morango
| Tabela Nutricional para 100 gramas de Açaí | |||
| Proteínas | 13,0 g | Ferro | 26,0 mg |
| Fibras | 34,0 g | Fósforo | 227,0 mg |
| Sódio | 56,4 mg | Vitamina C | 17,0 mg |
| Potássio | 932,0 mg | Vitamina E | 45,0 mg |
| Cálcio | 286,0 mg | Lipídios | 17,0 g |
| Magnésio | 174,0 mg | ||
O açaizeiro é uma palmeira da Amazônia Oriental, que ocorre em agrupamentos densos em áreas de várzea, igapó e terra firme.Chega a alcançar 25 m de altura, com troncos de 9 a 16 cm de diâmetro. Sementes dispersas por pássaros, macacos, pessoas e água. Flores e frutas ocorrem o ano todo, com maior abundância entre julho e dezembro. No estuário do rio Amazonas encontram-se açaizais na várzea alta com quase 10.000 troncos ou 2.000 touceiras por hectare. Em áreas de solo pobre varia de 200 a 600 touceiras por hectare. Um açaizeiro produz de 4 a 8 cachos por ano, cada cacho com aproximadamente 4 kg de fruta. Uma touceira produz cerca de 120 kg de fruta por safra.
Creme de açaí com abacaxi e acerola
Usos:
Fruta (sorvete, picolé, geléia, corante, mingau)
Palmito (fresco ou conserva)
Palha (cobertura de casas, chapéu, cestaria, tapete, abanador)
Caroço (adubo, colar)
Tronco (construção - ripas e caibros)
Características nutricionais:
Polpa do açaí: 247 calorias/100g; 3,8g de proteína; 11,8 mg de ferro; 0,36 mg de vitamina B1; 9 mg de vitamina C.
Manejo:
Germinação: 30 a 40 dias
Crescimento: 5 m/ano
Produção: 4 anos
Em terra firme pode-se plantar mudas, que estarão prontas para o plantio de 4 a 5 meses após a germinação (30 cm de altura).
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